აღწერა
- მწარმოებელი: Lallemand
- არტიკული N :
პექტოლიტიკური ენზიმი ექსტრაქციისთვის, სხეულიანი წითელი ღვინოების მისაღებად. გრანულირებული მაღალკონცენტრირებული პექტინაზა ორმაგი აქტივობის:
- სწრაფი შიდა უჯრედული დაშლა (პექტინ-ლიაზა, პექტინ-ესტერაზა, პოლი-გალაქტურონაზა),
- მეორადი აქტივობა უჯრედის გარსზე (ცელულაზა, ჰემიცელულაზა), რაც ჯამში განაპირობებს ნაერთების ეფექტურ ექსტრაქციას ყურძნის მყარი ნაწილებიდან სითხეში ჭაჭაზე დაყოვნებისას.
დოზა: 1 – 3 გ/ჰლ
შეფუთვა: 10 x 100 გ
