მწარმოებელი: Lallemand

არტიკული N :

Saccharomyces  Cerevisiae, აქტიური მშრალი საფუარი ფერმენტაციის, ეთერული ტიპის არომატების წარმოსაქმნელად ხილის ტონების გაძლიერების მიზნით. მისი უპირატესობა გამოიხატება ამილის ეთერის წარმოქმნით (იზოამილის აცეატატი), რაც იძლევა ნეიტრალური ყურძნის ჯიშებიდან მიღებული ღვინოების არომატული პროფილის გაძლიერებას.

ის ასევე უზრუნველყოფს მაღალმჟავიან ტკბილში ვაშლმჟავას ნაწილობრივ მეტაბოლიზმს და ამგვარად ამცირებს ღვინის მჟავიანობას. 

Lalvin 71B-ს გააჩნია თვისება შეიწოვოს პოლიფენოლური კომპონენტების ნაწილი თავის უჯრედის კედელში და შედეგად შეამციროს მსუბუქი წითელი ღვინოების ტანინების სიმწკლარტე.

დოზირება: 25 – 40 გ/ჰლ

შეფუთვა: 20 x 500 გ

Lallemand ტექნიკური ცხრილი