• მწარმოებელი: Lallemand
• არტიკული N :

პექტოლიტიკური ენზიმი ექსტრაქციისთვის, სხეულიანი წითელი ღვინოების მისაღებად. გრანულირებული მაღალკონცენტრირებული პექტინაზა ორმაგი აქტივობის:

• სწრაფი შიდა უჯრედული დაშლა (პექტინ-ლიაზა, პექტინ-ესტერაზა, პოლი-გალაქტურონაზა),
• მეორადი აქტივობა უჯრედის გარსზე (ცელულაზა, ჰემიცელულაზა), რაც ჯამში განაპირობებს ნაერთების ეფექტურ ექსტრაქციას ყურძნის მყარი ნაწილებიდან სითხეში ჭაჭაზე დაყოვნებისას.

დოზა: 1 – 3 გ/ჰლ

შეფუთვა: 10 x 100 გ